Delete.

Ik denk erover na om mijn webblog te verwijderen. Delete. Er is zoveel veranderd. Mijn blogteksten herinneren me vaag aan een voorbijganger uit het verleden. Ik heb een hele weg afgelegd en ja, ik ben nog steeds onderweg. Maar, dit verhaal, deze recepten kloppen voor mij niet meer.

Ik heb talloze diëten gevolgd, ik heb oneindig veel klachten gehad, ik heb gigantisch veel emoties doorworsteld. Onlangs kwam ik tot het besef dat ik niet meer kwaad ben wanneer mijn lichaam tegenspartelt. Symptomen, klachten, pijn, … zijn tegenwoordig de aanleiding tot een onderzoek naar stoorzenders. Vroeger stelde ik me altijd en alleen de vraag: “Wat heb ik verkeerd gegeten?” Nu weet ik dat mijn lichaam elke stresserende factor vertaalt in een klacht: voeding, vervuiling, maar ook emoties, spanning, stress. Vroeger vond ik het oneerlijk dat mensen rondom me alles konden eten zonder gevolgen. Nu ben ik dankbaar wanneer mijn lichaam me vertelt welke voeding me belast, welke keuzes niet met mijn hart gemaakt zijn, welke behoeftes ik heb, wat ik belangrijk vind.

IMG_20171224_184956657

Ja, ik ben een kanarie in een koolmijn, oorzaak en gevolg volgen elkaar snel op bij mij. Ik heb dat geaccepteerd, iets waarvan ik dacht dat het me nooit zou lukken. En, weet je wat ik heb ontdekt? Ik heb eigenlijk een sterk en gezond lichaam, en vooral een heel intelligent lichaam.

Delete? Neen, daar wacht ik nog even mee. Misschien blog ik in de toekomst weer meer, op een andere manier, met een ander verhaal. Het verhaal van de voorbijganger is de aanzet geweest. Ik kan dat niet zomaar wissen.

Advertenties

De kak van het verleden is de mest van de toekomst

’t is twee maanden geleden dat ik nog eens een berichtje postte. Ik wil jullie wel even laten weten dat het goed gaat. Ik voel me op veel vlakken veel sterker dan voorheen. Mijn dieet is niet meer zo strikt. Ik eet nog gluten-, soja-, koemelk-, (geraffineerde) suiker- en gistvrij. Peulvruchten en rauwe tomaat behoren ook nog tot de rode lijst. Ik probeer zo weinig mogelijk koolhydraten te eten, want die maken me moe en bezorgen me een opgeblazen gevoel. Dit dieet is behoorlijk easy voor mij, ik ben erger gewoon 😉

Ik heb vele jaren het gevoel gehad dat ik geen controle had over mijn gezondheid, dat het iets was wat me overkwam. Ik vond het zo oneerlijk en ik legde de verantwoordelijkheid om te genezen bij artsen en andere hulpverleners. Langzamerhand ging ik inzien dat ik mijn vitaliteit zelf kan aansterken door goed voor mezelf te zorgen. Ik kwam tot het inzicht dat mijn mentale en emotionele status een grote invloed hebben op mijn fysieke lichaam. Als ik stress ervaar, dan krijg ik sneller buikpijn, dan reageer ik sneller op voeding. Bij iemand anders zal stress misschien tot eczeem of hoofdpijn of … lijden.

Mijn blog is chaos voor me geworden. Het verhaal klopt niet meer helemaal. Het verhaal is zo geëvolueerd dat sommige blogberichten zelfs vreemd aandoen als ik ze nu terug lees. Ik zou graag mijn blog herdenken en herwerken, maar… dat is toekomstmuziek. Ik wil eerst zelf alles op een rijtje krijgen. blog.jpgWaar ik vroeger mijn slechte gezondheid als een obstakel zag, zie ik nu in dat het me heeft gemaakt tot wie ik ben en wil worden. “De kak van het verleden is de mest voor de toekomst.” Ik geloof, ik droom, ik geniet!

Zomers courgettebrood

Courgetteseizoen, joepie! Sommigen durven courgette weleens een saaie groente te noemen. Zo’n uitspraak zal je mij nooit horen doen. Ik hou van courgette, in alle vormen en maten, op allerlei manieren bereid. Ik maakte voor het eerst brood van courgette: heerlijk! Graag deel ik het recept met jullie.

IMG_20170814_132017721_BURST001.jpg

Ingrediënten 1 brood:

  • 350 gram courgette (+- 2 kleine courgettes)
  • 100 gram pompoenpitten
  • 1 el venkelzaad
  • 1 el komijnzaad
  • 1 ei
  • 75 g. havervlokken
  • 200 g. boekweitmeel
  • 2 el olijfolie
  • 1 teentje look
  • snuifje zout

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 150°C.
  • Rasp de courgette fijn.
  • Rooster de pitten en de zaden in een vetvrije pan (hou de helft hiervan apart). Pers de look fijn.
  • Meng alle ingrediënten in een kom en kneed het deeg.
  • Doe het deeg in een bakvorm en besprenkel de overgebleven pitten en zaden er bovenop.
  • Het brood gaat 45 minuten de oven in en dan: smullen!

IMG_20170814_132024049

Inspiratie bij Rineke Dijkinga