Groenten boven

Na een drukke dag en een sportieve inspanning samen tafelen met een goede vriendin, zo heb ik het graag.

Wat schafte de pot?

Bereidingstijd:

30 minuten

Ingrediënten 2 personen:

  • 2 courgettes
  • 3 grote tomaten
  • 1 citroen
  • 225 g. halloumi
  • balsamico azijn
  • rozemarijn, bacilicum, oregano, paprika, peper, zout
  • olijfolie

Bereidingswijze

  • Halveer de courgette, doe dit nog twee keer zodat je acht reepjes per courgette bekomt.
  • Snijd de tomaten in acht partjes.
  • Schik deze groenten op een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en voeg kruiden toe.
  • Zet deze schaal 20 minuten in een 180°C warme oven.
  • Snijd de citroen in acht.
  • Snijd de halloumi in blokjes.
  • Verdeel de citroen (voor een karameliserend effect) en halloumi over de ovenschaal.
  • Zet deze nog 10 minuten in de oven.
  • Werk af met balsamico azijn.
  • Smakelijk!
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s