Good food voor twee snotteraars

Twee snotteraars die samen snel beter wilden worden maakten een super food maaltijd. Mijn favoriete (super gezonde) ingrediënten zijn bataat (zoete aardappel), avocado, zongedroogde tomaten, quinoa en pijnboompitten. Deze bracht ik samen in één gerecht.

Bereidingstijd:

  • 20 minuten

Ingrediënten (2 personen):

  • 100 g. quinoa
  • 1 avocado
  • 1 bakje zongedroogde tomaten (let wel: zonder look!)
  • 2 els pijnboompitten
  • 1 zoete aardappel
  • groene kruiden
  • balsamicoazijn

Bereidingswijze:

  • Kook de quinoa in dubbele portie water.
  • Snijd de avocado in stukjes (eerst in twee en dan kun je die makkelijk in stukjes snijden en de pel lossen).
  • Snijd de tomaten in fijne reepjes.
  • Bak de pijnboompitten in een pan (zonder olijfolie).
  • Stoom, kook, bak, rooster blokjes bataat zoals je wilt.
  • Alles samen, wat groene kruiden erbij (oregano, basilicum, rozemarijn, tijm) en afwerken met balsamicoazijn.
  • Genees!
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s