Auberginesandwich

Pinterest bracht me op het idee: auberginesandwiches, auberginecroques, call them anyway, they are delicious/allergilicious!

Bereidingstijd:

1u

Ingrediënten 3 personen:

  • 2 aubergines
  • 2 bollen mozarella
  • Volkoren rijst
  • 3 wortels
  • 1 courgette
  • Kruiden: peper, zout, tijm, rozemarijn, oregano, basilicum, paprika, kurkuma

Bereidingswijze:

  • Snijd de aubergines in plakjes. Bestrooi ze met zout en laat ze een halfuurtje liggen.
  • Snijd de wortel en courgette in stukjes. Wok de groenten in olijfolie en voeg kruiden toe.
  • Bereid de volkoren rijst en kruid met kurkuma.
  • Snijd de mozarella in plakjes en leg tussen twee aubergineplakjes een mozarellaplakje. Voeg kruiden toe.
  • Bereid de auberginesandwiches tussen de grill.
  • Smakelijk!
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s