Pasta pesto

Dit zomers weertje vraagt om een zomers gerechtje: pasta met zelfgemaakte pesto, zongedroogde tomaten en courgette!

Bereidingstijd:

½ uur

Ingrediënten (2 personen):

  • 2 porties allergievriendelijke pasta (gluten- en eivrij)
  • 1 potje zongedroogde tomaten (zonder look!)
  • 1 courgette
  • olijfolie

voor de pesto:

  • 25 ml. koolzaadolie
  • 75 ml. water
  • 1 basilicumplantje
  • 25 g. pijnboompitten
  • 50 g. verse parmezaanse kaas
  • peper & zout

Bereidingswijze:

  • Mix alle pesto-ingrediënten.
  • Kook de pasta gaar.
  • Snijd de courgette in blokjes en stoof deze kort in olijfolie.
  • Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes.
  • Alles mengen, werk af met nog wat parmezaanse kaas en smakelijk!
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s