’t is niet moeilijk, ’t is gemakkelijk

In de winkel kom je soms een pak “vergeten groenten” tegen. De naam zegt het zelf: het zijn groenten die wij niet (goed) kennen, groenten die we niet dagelijks in de “schappen” zien liggen. Ik nam een pak paarse en gele wortelen mee en maakte er een een simpel gerechtje mee, samen met de andere ingrediënten, zoals bataat, die ik nog in huis had.

Bereidingstijd:

15 minuten

Ingrediënten (1 grote portie):

  • 1 portie pompoengembernoedels (bv. merk King Soba, bevat bruine rijst, pompoen en gember)
  • 75 g. zachte geitenkaas (bv. merk chavroux, merk chevridou, …)
  • 1 el pompoenpittenolie
  • 2 paarse wortels
  • 1 gele wortel
  • 1 bataat
  • peper & zout

Bereidingswijze:

  • Bataat & wortels hoef je niet te schillen (veel voedingsstoffen vind je namelijk in en net onder de schil). Was ze goed (met lauwwarm water) en snijd ze in blokjes.
  • Ik stoomde deze groenten in vijf minuten beetgaar (in mijn tupperware stoommandje).
  • Kook de noedels (+- 5 min.) gaar.
  • Bedek de noedels met de groentenmix en verkruimel de geitenkaas erboven.
  • Nog één eetlepel pompoenpittenolie, als smaakmaker, op je bord, wat peper en zout en dan: smakelijk!

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

Dit is een eenvoudig, snel, maar toch lekker en gezond recept.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s