Paprikasose

Jowel, zoals beloofd (zie blogpost Made by “De Goede Zaak”) probeerde ik zelf een paprikatapenade te maken, al leidt mijn recept hieronder eerder tot een paprikasaus, heerlijk in combinatie met (gluten-, lactose- en eivrije) pasta en gewokte champignons.

“All you can’t eat”-Linde gaf me de tip om de paprikasaus met rijstmelk te maken. Zo verkrijg je een saus met een romige textuur en een licht zoete smaak. Een ander voordeel van het vervangen van de feta door rijstmelk is dat ik geen lactase hoef te nemen. Ik koos voor kokosrijstmelk om er echt wel mijn saus van te maken.

Bereidingstijd: 1u

Ingrediënten (2 porties saus):

  • 4 rode paprika’s
  • pili pili kruiden
  • paprika kruiden
  • peper
  • zout
  • 1 blikje tomatenconcentraat
  • 1 middelgrote tas kokosrijstdrink

Bereidingswijze:

  • Grill de paprika’s driekwartier in een 180°C warme oven tot ze zwart zien.
  • Eenmaal ze zwart zien, haal je ze uit de oven en kun je ze gemakkelijk pellen. Ontdoe ze van hun jasje en ingewanden (zaden dus).
  • Mix de ontkleedde paprika’s met de rijstmelk, het tomatenconcentraat en een beetje pili pili, paprika, peper en zout tot een lekkere paprikasaus!
  • Tada: klaar!
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s