Augustaanse pasta

Oh jawel, na de juni- en julipasta’s, maakte ik er eentje voor augustus! Verrassend lekker, vind ik zelf :). Erwtjes & munt ga ik vaker combineren. Ik maakte deze pasta voor mijn vrienden die veel (fysiek) werk aan het verzetten zijn. Aangezien ik door een val met mijn fiets met een gekneusde schouder en twee gekneusde ribben zit, probeer ik op deze manier mijn steentje bij te dragen.

IMG_20150808_184612[1]

Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten (5 personen):

  • 500 g. allergievriendelijke spirelli (bv. merk Sam Mills)
  • pesto
    • 1 kopje erwten
    • 1/2 kopje walnoten
    • 1 handje verse munt
    • 1 el koolzaadolie (of olijfolie)
    • peper & zout
    • 1 tl citroensap
  • 1 courgette
  • 1 kopje ertwen
  • 200 g. gerookte zalm

Bereidingswijze:

  • Kook de pasta gaar!
  • Mix de ingrediënten voor de pesto tot een smeuïg geheel.
  • Snijd de courgette in blokjes en stoof ze kort in de pan (in olijfolie).
  • Snijd de zalm in plakjes.
  • Mix de pesto door de pasta en voeg vervolgens de courgetteblokjes, erwtjes en zalm toe.
  • Smakelijk!
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s