Golden dinner

Ik bereid bijna nooit meer vlees of vis voor mezelf, maar af en toe heb ik zo’n specifieke trek erin (meestal in kip). Aangezien het alweer enkele maanden geleden was dat ik die geweldige chicken fingers van het glutenvrije merk Schaer at, besloot ik dat die ’s avonds op mijn bord zouden komen. Ik wilde ook eindelijk tijd nemen om zoete aardappel frietjes te maken. En aangezien ik ooit eens las dat zoete aardappel en rode biet een perfecte combinatie zijn, maakte ik nog een rodebietensalade voor op ons bord.

We smulden!

IMG_20150808_000116[1]

Bereidingstijd: 1u30 (inclusief 1u weektijd frietjes)

Ingrediënten (2 personen):

  • Frietjes:
    • 400 g. zoete aardappel
    • olijfolie
    • peper & zout
    • paprikakruiden
  • Rodebietensalade
    • 400 g. rode biet
    • 1 appel
    • 1 el olijfolie
    • 1 el balsamicoazijn
    • 1 tl citroensap
  • 10 chicken fingers (merk Schaer, te vinden in Delhaize in de diepvries)

Bereidingswijze:

  • Was de zoete aardappel. Schil deze NIET en snijd ze in reepjes (zoals frietjes).
  • Dompel de frietreepjes een half uur tot een uur onder in koud water.
  • Spoel ze vervolgens af (zodat het zetmeel verwijderd wordt) en dep ze droog.
  • Vermeng ze in een kom met de olijfolie, peper, zout en paprika.
  • Bak ze vervolgens in 30 minuten gaar in een 180°C warme oven.
  • Snijd de rode biet en appel in blokjes.
  • Voeg de olijfolie, balsamicoazijn en citroensap toe aan de salade en vermeng goed.
  • Bak de chicken fingers in vijf minuten gaar in de pan (haal ze eventueel vroeger uit de diepvries, zodat ze niet meer diepgevroren zijn).
  • Alles op je bord & smakelijk!
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s