Recepten dieet 2.0

Dieet 2.0 strooide wat roet in het eten, maar dat roet probeer ik er beetje voor beetje uit te blazen. Graag deel ik enkele recepten met jullie die, in het kader van dieet 2.0, allergievriendelijk voor me zijn. Ik kom dus graag nog eens bij jullie eten ;).

Met kip

Let’s wok

imageIngrediënten (2 personen):

  • 200 g. kip
  • 2 bundeltjes boekweitnoedels (merk King Soba)
  • 1 courgette
  • 1 zak sojascheuten
  • 1 potje chavroux zachte geitenkaas
  • zout
  • olijfolie

Bereidingswijze:

  • Snijd de kip in blokjes en bak deze gaar in olijfolie.
  • Haal de kip uit de pan. Bak vervolgens de blokjes courgette en de sojascheuten.
  • Kook de noedels gaar.
  • Breng alles samen in de wokpan en voeg als laatste de geitenkaas toe.
  • Smakelijk!

Elleboogjes met kip & asperges in een roomsaus 

Ingrediënten (2 personen):

Bereidingswijze:

  • Kook de elleboogjes gaar.
  • Kook de asperges gaar.
  • Bak de kip en voeg de room toe.
  • Voeg daarna ook de asperges toe en kruid met zout.

Bruine rijstpasta met witlof in witte saus en kip

Ingrediënten (2 personen):

Bereidingswijze:image

  • Kook de pasta gaar.
  • Snijd de witlof in blokjes en stoof in olijfolie.
  • Breng de melk aan de kook. Los de maizena op in een beetje water en voeg toe aan de kokende melk. Roeren terwijl de saus indikt.
  • Voeg de kaas toe aan de saus.
  • Vermeng vervolgens de witlof en de saus.
  • Bak de kip gaar in olijfolie en voeg, indien gewenst, ook toe aan de saus.
  • Smakelijk.

Kip & wortelpuree

Ingrediënten (2 personen):

  • 200 g. kip
  • 500 g. wortels
  • 500 g. aardappelen
  • olijfolie
  • zout

imageBereidingswijze:

  • Snijd de kip in blokjes en bak deze gaar.
  • Schil de wortels en aardappelen en snijd deze in blokjes.
  • Breng de wortels en aardappelen aan de kook tot ze zacht zijn.
  • Puree ze met een scheutje olijfolie tot een lekkere puree.
  • Smakelijk!

 

Vegi

Gepofte bataat met courgette, pastinaak en zachte geitenkaas

image

Ingrediënten (2 personen):

  • 4 kleine zoete aardappelen
  • 1 courgette
  • 1 pastinaak
  • 1/2 potje chavroux zachte geitenkaas
  • olijfolie
  • zout

Bereidingswijze:

  • Pof de zoete aardappelen in een 180°C warme oven (besprenkel met olijfolie en zout)
  • Snijd de courgette en pastinaak in blokjes en stoof gaar in olijfolie.
  • Voeg de geitenkaas toe en laat smelten tot een sausje.
  • Snijd de gepofte aardappelen open en bedek met de saus.

Quinoa met geroosterde oranje paprika, pompoen en feta

Ingrediënten (2 personen):

  • 2 kopjes quinoa
  • 1 oranje paprika
  • 1/2 butternut pompoen
  • 100 g. fetakaas
  • verse bacilicum
  • verse peterselie
  • zout
  • olijfolie

Bereidingswijze:

  • Kook de quinoa in een dubbele portie water tot deze zacht is.
  • Snijd de pompoen in blokjes en rooster deze in een 180°C warme oven gedurende 40 min.
  • Voeg de paprika (in reepjes) het laatste kwartier toe.
  • Snijd de feta in blokjes.
  • Vermeng de quinoa, groenten, feta en kruiden en smakelijk!
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s