Een nieuwe start

Deze week nam ik een nieuwe start. Ik startte mijn week met een bezoek aan een holistische arts. Ze was de eerste dokter in lange tijd die mijn ongemakken en pijn niet onmiddellijk in vraag stelde. Zou het niet gewoon emotioneel zijn?, is een vraag die ik de laatste weken, maanden, jaren maar al te vaak hoorde. Ze nam mijn medisch dossier van de voorbije acht jaar door. Ze legde verbanden, stelde nieuwe diepgaandere onderzoeken voor en vooral… ze gaf me hoop. Ik heb veel vitamine- en mineraaltekorten (wat niet onlogisch is met mijn beperkte dieet). Mijn cortisolgehalte is niet ok, waarschijnlijk door een ontsteking in mijn lichaam. We pluizen het de komende weken allemaal uit!

Donderdag had ik een afspraak bij diëtiste Christine Tobback, gespecialiseerd in voedselintoleranties en pseudo-allergieën. Ook deze vrouw luisterde naar me, kon mijn klachten van de voorbije acht, tien, vijftien, vijventwintig jaar verklaren en gaf me goede tips. Mijn klachten wijzen op een fructose-intolerantie, een histamine-intolerantie en een overgevoeligheid voor salicylaten.

Fructose of vruchtensuiker komt voor in fruit, maar ook in honing, agavesiroop en gewone tafelsuiker. Te veel fructose is voor niemand goed maar voor sommigen (zoals mij) kan zelfs een relatief lage hoeveelheid fructose – bijvoorbeeld, een biologische appel – tot buikpijn, een overdreven hongergevoel, een slechte bloedsuikerspiegel, moeheid en mist in het hoofd leiden. Fructose beperken is dus de boodschap. Beperken, maar niet helemaal vermijden. Lees meer…” Ik mag 1/2 tot 1 stuk fruit (te kiezen uit: harde nectarine, frambozen, bessen, cavaillon of peer) per dag eten. Wie een fructose-intolerantie heeft, verdraagt fruit beter in combinatie met (bijv. rijst-)pap en koude (koolzaad)olie. Ik eet mijn portie fruit daarom ’s morgens bij het ontbijt.

“Wie moeilijk fructose verdraagt, kan ook last hebben met de vertering van fructanen en galactanen. Dat zijn kettingen van fructosemoleculen die moeilijk afbreekbaar zijn. Fructanen komen vooral voor in granen zoals tarwe, gerst en rogge en groenten zoals ui, look, prei en asperges. Galactanen vind je voornamelijk in peulvruchten zoals linzen, kikkererwten en bonen, maar ook soja en pinda’s. Lees meer…” Ik verdraag fructanen en galactanen al jaren niet. Eindelijk wordt dit verklaard. Dat lucht op.

Histamine wordt, net als fructose, afgebroken in de lever. Wie een overbelaste of verzwakte lever heeft (bijvoorbeeld door voedselintoleranties of infecties) heeft soms moeite met het afbreken van histamine. Sommige mensen hebben hier altijd moeite mee, anderen hebben vooral last wanneer ze een infectie zoals griep doormaken, veel stress ondervinden of premenstrueel zijn (ook hormonen worden verwerkt door de lever). Het kan goed zijn om histamine dan tijdelijk te vermijden. Het goede nieuws is dat een histamine-intolerantie vaak van voorbijgaande aard is. Het is evenwel nuttig om histamine een tijdlang te beperken om de lever te laten herstellen. Lees meer…” Histamines moet ik dus zoveel mogelijk vermijden. Voor mij dus geen (of zo weinig mogelijk):

  • specerijen
  • sojasaus
  • sinaasappel, aardbeien, citrusfruit, gedroogd fruit
  • cacao
  • noten
  • pitten
  • oude kazen
  • smeerkaas
  • tomatensaus, pompoen, spinazie, aubergine, zuurkool, olijven,
  • mosterd, azijn
  • varkensvlees
  • bereide, gerookte en gepekelde voedingsmiddelen
  • schaal- en schelpdieren
  • eiwit (rauw)
  • koffie
  • alcoholische dranken
  • voedingskleurstoffen en bewaarmiddelen (benzoaten en sulfiet)

“Salicylaten zijn stoffen die van nature voorkomen in vele planten en die ze beschermen tegen insecten en ziekten. Ook aspirine bevat een vorm van salicylaten waar mensen heftig op kunnen reageren. Lees meer…” Hoge gehaltes aan salicylaat vinden we o.a. in

  • Thee (met uitzondering van vruchten- en kamillethee)
  • Koffie
  • Sommige gedroogde kruiden en specerijen (bijv. tijm en rozemarijn)
  • Granny Smith appels, kersen, aardbeien
  • Gedroogde vruchten
  • Tomatenpuree en ketchup
  • Vruchtensappen, wijn
  • Pepermunt en zoethout

Heel wat hé?! I don’t mind want ik heb weer hoop.

Liefs, Heleen

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s