Kippenburgers (dieet 2.0)

Na de succesvolle try-out van de zalmburgers, besloot ik ook eens te experimenteren met kippenburgers. ’s Avonds eet ik weinig tot geen koolhydraten meer. Dit doet me goed. Mijn maag en darmen zijn rustiger, ik lig niet (elke avond) meer wakker door de buikpijn en ik sta met een beter gevoel op. Gewoon wat groenten en kip/vis op mijn bord, dat vind ik wat saai. De kippenburgers zijn een ideale oplossing om mijn maaltijd wat hipper te maken. En ze zijn nog lekker ook, natuurlijk! 😉

kippenburgers op bord.jpg

Ingrediënten (8 kleine burgers = grote portie voor 2 personen):

  • 350 g. kip
  • 50 g. fetakaas
  • 70 g. boekweitmeel
  • 2 ‘No-egg’ eieren Orgran
  • bosje verse oregano
  • zeezout
  • ghee (of olijfolie) om in te bakken

Bereidingswijze:

  • Snijd de kip in heel kleine blokjes (hoe kleiner, hoe beter om te bakken)
  • Snijd de feta in heel kleine blokjes
  • Maak de ‘No-egg’ eieren door 2 koffielepels van het poeder te vermengen met dubbele hoeveelheid water
  • Hak de oregano heel fijn
  • Voeg alle ingrediënten bij elkaar in de kom en meng goed
  • Maak met je handen bolletjes van het mengsel
  • Druk de bolletjes plat tot burgers
  • Verhit de ghee in de pan
  • Leg de burgers in de pan

kippenburgers in de pan 1

  • Bak de burgers enkele minuten aan weerszijden, draai ze regelmatig om zodat ze niet aanbakken

kippenburgers in de pan 2

  • Smakelijk!
  • Tip: snijd courgette en gele, oranje en rode (punt)paprika’s in blokjes en rooster deze in een 180°C warme oven. Voeg op het einde wat fetakaas toe. Dit is een heerlijke zomerse combinatie!

kippenburgers1

  • Tip bij zonnig weer: Eet buiten, en als je geen tuin/koer hebt, gewoon op de stoep! Wil je dat de kippenburgers nog beter smaken? Deel ze dan met vrienden!

kippenburgers buiten

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s