Rodebietenspread (dieet 2.0)

Soep en enkele rijstkoeken met beleg: een licht verteerbare maaltijd waarop mijn lichaam momenteel het minste reageert. Ilse, een vriendin, maakte heerlijke courgettesoep voor me met verse courgettes uit haar schoonmama’s tuin. Enkel courgette, wat zout en olijfolie: heerlijk! Vroeger was ik kruiden-verslaafd, maar ik leer de basissmaken weer appreciëren. Hé, en wie soep met mij drinkt en het graag wat pittiger heeft, kan altijd zelf nog wat kruiden toevoegen :).

Vaak eet ik geitenkaas als beleg, maar om eens af te wisselen besloot ik met een restje rode bieten een rodebietenspread te maken. Easy & yummy!

rodebieten.jpg

Ingrediënten (beleg voor vijf rijstkoeken):

  • 250 g. gekookte rode bieten
  • 50 g. feta kaas (gespoeld onder water)
  • zout
  • 1 el koolzaadolie (of olijfolie)

Bereidingswijze:

  • Slechts één stap: mix alle ingrediënten tot een lekkere spread!
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s