Snoepjes (dieet 2.0)

’t is beslist: ik verhuis naar Japan! Ik heb er mijn grote liefde gevonden: MOCHI. Mochi is zo feestelijk, hemels zoet en geeft me energie.

Mochi is… een rijstgerecht uit de Japanse keuken. Er bestaat ook een Chinese variant. Mochi is een kleverige rijst met een zoete smaak die op feestdagen wordt gegeten in Japan. Doordat mochi licht verteerbaar is, wordt het ook gebruikt als medicinaal voedsel bij ziekte of zwakheid.

20160718_123850.jpg

Ik koop mochi (van het merk maya) in de natuurwinkel Ayuno in Gent, in andere winkels vond ik er nog geen. Doordat het enige ingrediënt van mochi kleefrijstmeel is, is het glutenvrij, veganistisch, suikervrij, sojavrij, … Een verpakking bevat 250 g. mochi. Meestal eet ik 125 g. bij een warme maaltijd. In plaats van andere granen bak ik plakjes mochi in de pan (in ghee of olijfolie). Ik eet er groentjes bij, lekker. De zoete smaak van mochi zette me aan tot een experiment. Zou ik er een snoepje van kunnen maken? Ja, dat lukte me!

20160718_123814

Ingrediënten (4 snoepjes):

  • 125 g. mochi
  • ghee (of olijfolie)
  • 4 frambozen

Bereidingswijze:

  • Snijd de mochi in acht dunne vierkante plakjes.
  • Verwarm de ghee in de pan.
  • Laat de plakjes één minuut bakken in de pan alvorens je ze omdraait.
  • Leg op vier plakjes telkens één framboos.
  • Bedek de frambozen met de vier andere plakjes en druk aan.
  • Draai de vier snoepjes nog enkele keren om in de pan tot ze goudbruin kleuren.
  • Laat afkoelen, bewaar in de frigo en eet ze koud. Pure verwennerij, vind ik zelf!

mochi.jpg

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s