Wafels (dieet 2.0)

Hoho, wat was ik blij toen ik het receptje voor gluten-, ei-, lactose-, soja-, …-vrije wafels ontdekte op http://www.allergievrijkoken.be. Het enige ingrediënt dat ik nog moest schrappen, was de suiker. Zo gezegd, zo gedaan. Na een eerste (geslaagd) experiment met het wafelijzer van mijn ouders, schafte ik me zelf een wafelijzer aan. Ik ben helemaal verkocht. Hartige wafels à volonté!

Graag deel ik het recept voor het basisbeslag met jullie. Je kunt natuurlijk altijd extra ingrediënten toevoegen om de wafels extra smaak te geven. Zo maakte ik al eens wafels met stukjes gerookte zalm, basilicum en geitenkaas in het beslag: heerlijk!

IMG_20160802_210018.jpg

Ingrediënten:

  • 500 g. glutenvrije bloem (bijv. combinatie van boekweitmeel en quinoameel)
  • 1/2 liter rijstmelk
  • 200 g. lactosevrije boter (bijv. le beurre des chefs, te vinden in Delhaize)
  • 2 tl (glutenvrije!) bakpoeder
  • 2 tl bicarbonaat

Bereidingswijze:

  • smelt de boter
  • doe de bloem , bakpoeder en bicarbonaat in een kom
  • doe er de rijstmelk onder en daarna de gesmolten boter , roer het geheel goed door , dit is een stevig beslag
  • bestrijk je wafelijzer met wat olie en voeg het beslag toe
  • bak de wafels tot ze goudbruin zijn
  • Smakelijk!
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s